Organik tarım; insana ve çevreye uygun üretimi içeren, organik ve yeşil gübreleme, toprağın korunması, bitki direncinin arttırılması, sağlıklı besinlerin üretilmesini içeren bir yöntemdir.

Organik tarımın temel amaçları;

• Doğal dengeyi kurmak ve korumaktır.
• Tüm üretim zincirinde sürdürülebilir bir sistem kurularak yüksek kalitede yeterli miktarda üretim yapmak,
• Doğal döngüler ve canlı sistemleri ile uyumlu olarak çalışmak,​
• Tarımsal faaliyetler sonucu çevre, insan ve hayvan sağlığını etkileyebilecek her türlü kirliliği en aza indirgemek, sentetik kimyasal gübre, ilaç, hormon ve katkı maddelerini kullanmamak,
• Tarımsal ve doğal biyoçeşitliliği korumak,
• Mümkün olabildiğince enerji tüketimini azaltmak, yerel ve yenilenebilir kaynakları doğru kullanmak,
• Su kaynaklarını ve su ile ilgili yaşam sistemlerini korumak ve doğru kullanmak,
• Organik sebze ve meyvelerle sağlıklı yaşamı desteklemek​